第一物流全媒体6月7日讯（微信：cn156news ）
孔令君
摘要：便利店在国内起步较晚，相比国内其他零售业态，所占市场份额较小，发展程度落后于日本，在现今社会进步与购物方式改变的情况下，传统便利店的经营方式已不再适应社会变革，便利店的经营模式需要创新。对于便利店来说，价格相较于超市、百货店来说，没有竞争优势，那么如何进行差异化服务，增强便利店竞争力是至关重要的。便利店之所以受到欢迎是因为便捷的服务，所以依据周边地区环境，了解便利店辐射范围内消费者的喜好，满足消费者多样化、个性化需求，迎合消费者打造具有特色的便利店，开创自主品牌食品，提供增值便民服务，培养顾客忠诚度，并提供线上线下服务，方便顾客选购商品。通过差异化服务使便利店自身增值，树立品牌效应，提升顾客满意度，打造综合型便民服务站，使便利店得到发展与壮大。
关键词：便利店；经营模式；竞争力；顾客满意度
一、便利店起源发展及现状
1946年，世界上第一家便利店诞生。是由美国德克萨斯州的南方公司创立——7-11。于60年代末，日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司签订协，将7-11引进日本，从此便利店得到了快速发展，迅速成长，成为了一种新的零售方式。我国台湾便利店始于70年代末，内陆则更晚。1995年，上海牛奶公司开设可的食品便利店，随后7-11、华联罗森相继出现，成为国内最早一批连锁便利店。
但便利店在国内起步较晚，相对发展不够成熟，根据我国统计局官方数据显示：2011年-2015年国内便利店数量及销售额虽逐年上升，但与超市、百货店、大型超市等业态相比销售额仍有一大段差距，所占市场份额较小。与国外便利店相比，如日本，便利店的市场份额已超越超市，比例为54%：46%，而在我国，这一数字及比例为8%：92%。在在市场一轮又一轮洗牌中如何使便利店得到发展壮大。是现今应当考虑的问题。所以没我们要对便利店经营方式及业态本身进行创新、调整，使之跟上时代变革的步伐，不被历史洪流所淹没。
二、经营过程中存在的问题
（一）中国社会结构变化，消费多元化
我国于2000年已经进入老龄化社会，第六次人口普查结果显示：老年人口达到1.78亿，我国老龄化趋势加快。便利店消费主力军是年轻人，但随着中国人口结构改变，便利店也应当抓住机遇，注重老年人消费，国内便利店应对此做相应措施以免客户流失。随着时代发展，共享单车受人们欢迎，人们也越来越习惯快节奏的生活，便利店特点是面积小，商品品种少而精，能够很快找到所需物品。国内便利店应当凸显应有特点，提升顾客满意度。
（二）中国电商崛起，线上购物对线下的冲击
在多种购物模式创新下，电商迅速成长，成为目前人们所推崇的火热的购物方式。2014年，天猫双十一交易额达到571亿元。2015年双十一销售额已超912亿元。2016天猫双11全球狂欢节总交易额超1207亿，无线交易额占比81.87%，覆盖235个国家和地区。人们越来越接受网上购物模式，电商销售额迅速提升，但也因为电商迅速的发展，使实体店遭受了线上消费的冲击。便利店面对此情况，也应做出相应调整，以应对线上消费的冲击
（三）传统便利店经营
便利店不仅仅是卖商品，更多的是卖服务。便利店不应仅局限于提供顾客所需的快消品，也应当适当方便顾客，提供增值服务。传统便利店不再适应现今时代发展，只卖传统食品、水等，不足以吸引顾客，满足顾客需求，但目前许多便利店只看重眼前利益，未能尝试将便利店与其他业务整合，综合型便利店数量较少。
三、创新与改进
（一）打造特色便利店
便利店如若想在众多商业业态中脱颖而出，那么必须要有自己的特色。选址地点不仅是只开设在热闹的商业区，也会选址于能够辐射周边社区居民的地方。那么首先就要了解社区居民结构，可依据问卷调查等诸多形式，知晓社区年轻人、老年人、儿童各占比例。中国人口老龄化，那么需要增强的则是与老年人相符合的配套服务设施，若小区以老年人居多，则可以提供相应家政服务、送货上门服务。门店可专门配设小型配送车，满足老年人需求，将他们购买的水、菜、米、面等送货上门。若小区以年轻人为主，则可在便利店提供“配菜”服务。将菜洗干净后切好，并将蔬菜与配料搭配好密封装入保鲜盒。可以为下班回家的年轻人节省买菜时间。也可以提前预定菜品，满足消费者个性化需求。通过不断完善和开发新产品及服务，培养顾客的忠诚度，提升便利店的营业额。
（二）增值业务的竞争
依据便利店自身选址、主营业务、周边环境等，在便利店内提供相应的传真、打印、复印、代收快递、代洗衣物、缴费等增值服务，虽然目前增值业务带来的利润与便利店主营业务相比较，盈利点低。但是便利服务应是便利店发展的趋势，增值业务可以带来客流量的增多，将单一的经营模式转换，可以使流动的顾客变为老顾客，提升便利店的服务效率。
（三）线上消费线下服务
利用微信公众号或者借助O2O平台，可满足消费者在线上直接购买距离最近的便利店的商品，并实行消费达到一定数额免配送费的政策。消费金额可依据不同地区消费水平高低设定，辐射范围可为周边地区一至两公里，不宜过远，以免造成店内人员紧缺，人工成本增加。线上购买，线下提供服务，可满足消费者需求，并且建立便利店公众号可以定时推出一些便利店优惠信息、居民关注的时事新闻或者是邻里求助信息等，缩减顾客与便利店之间的距离，建立互相信任关系，培养顾客的忠诚度，增强客户对商品服务体验程度。
（四）自创便利店品牌食物
日本许多便利店有自己品牌食品，罗森旗下的甜品曾以其细腻的口感被授予世界精品大奖金奖，7-11自己化妆品牌ParaDO,也被认为是性价比高的化妆品。罗森也有店面主打健康理念，与农场合作，每月都会推出健康绿色食品。国内诸多便利店缺少自主品牌食物，没有特色吸引顾客，可以学习借鉴日本罗森、7-11等著名连锁店，开创自己的品牌食物，将便利店真正的打造成顾客家里的冰箱，应有尽有。
四、总结
1958年美国零售学权威梅尔科尔姆·P·麦克奈尔教授提出“零售之轮假说”，他认为“低成本、低价格、低毛利”的竞争优势驱动着零售之轮使新型零售业态不断替换旧的零售业态。但1996年日本的中西正雄教授提出“新零售之轮”理论，该理论揭示了“低成本、低毛利、低价格”不是业态变迁与创新唯一的原动力，任何层面的竞争优势都可能带来意想不到的结果。所以便利店经营模式的创新是有必要的，一点相较于其他业态的增值业务有可能就使便利店经营立于不败之地，任何层面上的一点优势就会增强便利店的竞争优势，推动便利店发展。同样，也因为中国零售业正处于转型期，传统便利店不再适应社会发展，抓住时代变革机遇，使便利店竞争力提升，利润额提高。便利店通过经营模式的创新，打造综合型便利服务站，虽然超市、百货店具有价格优势，但它无法提供便利店特有的便捷服务。随着社会的进步与购物方式的改变，便利店将承担更多的服务与体验功能，增强其竞争力，提供差异化、个性化服务，使便利店成为零售业态内生命力最强的业态之一。（作者单位：北京物资学院物流学院物流管理专业）
参考文献
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